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面粉的种类/区分方法/用途以及用量

面粉分为高筋粉，准高筋粉，中筋粉及低筋粉四种。

干货分享丨学烘焙必须搞懂的面粉知识

对于刚刚入门的烘焙小白来说，对于各种面粉的区别，还傻傻分不清楚，经常会出现用错面粉，导致烘焙失败的现象。

面粉的种类及挑选丨知识

现在市售的面粉种类繁多，对于消费者来说对于面粉有哪些种类？适用于做什么？要怎么选择？常常会感觉困惑，在此小编将面粉的分类、特点和用法大致阐述一下，希望能帮到大家。

面食、面粉、面点技术知识大全

面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如富强粉；营养强化面粉如增鈣面粉、富铁面粉等；

99%的烘焙人，都需要知道的面粉知识大盘点！

说到面粉，大家都知道它可以做出多种多样的美食，是烘焙中必不可少的原材料。

从小麦到面包，烘焙人都应该掌握的面粉干货知识

作为人类三大主要粮食之一的面粉，其在餐桌上的地位不言而喻。人们跟面粉打交道，已经有上千年的历史了。尽管面粉是我们赖以生存的主食，但是我们对它并不够了解。这对于常人来说是可以理解的，毕竟会用它来制作食物已经很了不起了。不过，对于一名烘焙师而言，掌握各种面粉的特性，是他应该具备的基本功。

《大厨说粮食》科普系列之小麦（面粉）篇

如何挑选优质好吃的面食，如何吃的好，吃的营养又健康，吃的安全放心，我来告诉你。

原来面粉还有这么多的小知识，这下明白不同筋度的面粉怎么用了

通常来说，高筋面粉，颜色较深，灵活性强，不易成团。一般用来做面包，酥皮类点心。中筋面粉，颜色偏乳白色，半松散。一般用来做中餐，比如包子、饺子、馒头、面条等。

你了解面粉吗，今天带你了解不同面粉的知识！

面粉、米粉、生粉你都知道其定义吗，随我一起看过来

我国的面点发展具有悠久的历史，日常的家庭饮食中，面点也占据着非常重要的地位，尤其是在我们北方，家家户户都是以面食为主，也几乎人人都是做面食的小能手，什么包子、馒头、花卷样样精通。虽然一些面食我们都会做可其中一些小知识可能就知道得不那么全面了。